কম্বো অফার প্যাক
লগ চুইঝাল
রেডি চুইঝাল মসলা
ম্যাজিক্যাল চুই স্পার্ক
টক ঝাল মিষ্টি চুইঝাল আচার
চুই গার্লিক ফিউশন
বিশেষ অফার ও গিফট
সকল পণ্য
4%
ছাড়
বিস্তারিত
যশোর-খুলনার
দেশি চিকন চুইঝাল
দক্ষিণবঙ্গের
ঐতিহ্যবাহী ও খাঁটি ঝাল স্বাদের আসল অনুভূতি নিয়ে এলো যশোর-খুলনার দেশি চিকন চুইঝাল!যশোর
ও খুলনা অঞ্চাচালের বাগান থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা। সার বা কিটনাশোকমুক্ত চুইঝাল কাণ্ড।
যারা রান্নায় চুইঝালের আস্ত টুকরো চিবিয়ে কড়া ঝাঁঝালো স্বাদ ও প্রাকৃতিক ঘ্রাণ/সুবাস
উপভোগ করতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি সেরা পছন্দ।
🌿 চুইঝাল কী এবং কেন এটি অনন্য?
চুইঝাল (বৈজ্ঞানিক
নাম: Piper chaba) পিপারাসি (Piperaceae) পরিবারের এক ধরণের লতাজাতীয়
উদ্ভিদ। চিকন চুইঝাল বলতে বোঝান হয় যে চুইঝাল গাছের আগার দিকেন অংশকে। এই চুইঝাল আগার
দিকে হওয়ার কারণে এর মধ্য শ্বাস বা লিকিউড কম হয় এবং এতে প্রচুর পরিমানে আশ এবং শক্ত
হয়ে থাকে। পাশা পশি এ কোন প্রকার গলে যাওয়ার কোন সম্ভাবনা নাই। এঁটো চুইঝাল, মোটা/মিডিয়াম
চুইঝাল যেমন ঘ্রাণ বা স্বাদ চিকন চুইঝালে সেই স্বাদ বা ঘ্রাণ পাওয়া যায় না।
চুইঝালকে
প্রধানত তিনটি অংশে ভাগ করা হয়:
1. এঁটো চুইঝাল: মাটির ভেতরের বা একবারে গোড়ার অংশ (যাতে
লিকুইড/শ্বাস বেশি থাকে)।
🌶️ চিকন চুইঝাল বনাম মোটা/মিডিয়াম
চুইঝাল: কোনটি বেছে নেবেন?
যশোর-খুলনার দেশি চিকন চুইঝাল
দক্ষিণবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী ও খাঁটি ঝাল স্বাদের আসল অনুভূতি নিয়ে এলো যশোর-খুলনার দেশি চিকন চুইঝাল!যশোর ও খুলনা অঞ্চাচালের বাগান থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা। সার বা কিটনাশোকমুক্ত চুইঝাল কাণ্ড। যারা রান্নায় চুইঝালের আস্ত টুকরো চিবিয়ে কড়া ঝাঁঝালো স্বাদ ও প্রাকৃতিক ঘ্রাণ/সুবাস উপভোগ করতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি সেরা পছন্দ।🌿 চুইঝাল কী এবং কেন এটি অনন্য?
চুইঝাল (বৈজ্ঞানিক
নাম: Piper chaba) পিপারাসি (Piperaceae) পরিবারের এক ধরণের লতাজাতীয়
উদ্ভিদ। চিকন চুইঝাল বলতে বোঝান হয় যে চুইঝাল গাছের আগার দিকেন অংশকে। এই চুইঝাল আগার
দিকে হওয়ার কারণে এর মধ্য শ্বাস বা লিকিউড কম হয় এবং এতে প্রচুর পরিমানে আশ এবং শক্ত
হয়ে থাকে। পাশা পশি এ কোন প্রকার গলে যাওয়ার কোন সম্ভাবনা নাই। এঁটো চুইঝাল, মোটা/মিডিয়াম
চুইঝাল যেমন ঘ্রাণ বা স্বাদ চিকন চুইঝালে সেই স্বাদ বা ঘ্রাণ পাওয়া যায় না।চুইঝালকে প্রধানত তিনটি অংশে ভাগ করা হয়:
1. এঁটো চুইঝাল: মাটির ভেতরের বা একবারে গোড়ার অংশ (যাতে লিকুইড/শ্বাস বেশি থাকে)।🌶️ চিকন চুইঝাল বনাম মোটা/মিডিয়াম চুইঝাল: কোনটি বেছে নেবেন?
|
বৈশিষ্ট্য |
মোটা/মিডিয়াম চুইঝাল |
এঁটো চুইঝাল |
|
উৎপাদন
অংশ |
চুইগাছের
মূল কাণ্ড বা মোটা লতার অংশ |
গাছের গোড়া
এবং মাটির নিচের/কাছাকাছি অংশ |
|
আঁশ ও
টেক্সচার |
আঁশ তুলনামূলক
বেশি এবং ভেতরের নরম অংশ জমাটবদ্ধ থাকে |
এতে আঁশ কম
থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে নরম শ্বাস/লিকুইড থাকে |
|
রান্নার
আচরণ |
সহজে পুরোপুরি
গলে যায় না; রান্নায় আস্ত টুকরো আকারে টেক্সচার বজায় রাখে |
রান্নায় খুব
দ্রুত গলে গ্রেভির সাথে মিশে যায় |
|
স্বাদ
ও ঝাল |
কড়া, তীব্র
ঝাল ও খাঁটি ঝাঁঝালো ফ্লেভার |
হালকা থেকে
মাঝারি ঝাল, গ্রেভিতে থিকনেস আনে |
|
কাদের
জন্য উপযুক্ত |
যারা চিবিয়ে
বা চুষে খাঁটি ঝাল স্বাদ ও অরিজিনাল অ্যারোমা উপভোগ করতে চান |
যারা রান্নায়
গ্রেভি টেক্সচার ও মৃদু ঝাল পছন্দ করেন |
🍲 কোন কোন রান্নায় ব্যবহার করবেন?
• গরু ও খাসির মাংস: ঐতিহ্যবাহী ডিশে আস্ত চুইঝালের টুকরো
দিয়ে কড়া ঝাল ও ঘ্রাণ আনতে।• কড়া মাছের ঝোল ও ভুনা: বড় মাছ বা প্রিমিয়াম রেসিপিতে ঝাঁঝালো স্বাদ যোগ করতে।
• অন্যান্য: খিচুড়ি, হালিম এবং ঐতিহ্যবাহী কড়া ঝাল আচার তৈরিতে।
💚 স্বাস্থ্য উপকারিতা ও ভেষজ গুণাবলি
চুইঝাল শুধু
রান্নার স্বাদ ও ঝালই বাড়ায় না, এতে রয়েছে প্রাকৃতিকভাবে ১৬-১৭টি ভেষজ উপাদান:
1. হজমশক্তি বৃদ্ধি: চুইঝাল পরিপাকতন্ত্রের
এনজাইম নিসরণ বাড়িয়ে খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে।
2. গ্যাস্ট্রিক ও আলসার প্রতিরোধ: পাকস্থলীর
অতিরিক্ত এসিড ও প্রদাহ কমায়, ফলে গ্যাস্ট্রিক এবং বুক জ্বালাপোড়া নিয়ন্ত্রণে থাকে।
3. খাবারে রুচি বাড়ায়: অরুচি বা মুখে
স্বাদ না পাওয়ার সমস্যায় চুইঝাল প্রাকৃতিকভাবে খাবারের রুচি ফিরিয়ে আনে।
4. কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণ: চুইঝালের
আঁশ ও ভেষজ উপাদান অন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।
5. পেটের গ্যাস ও ফেঁপে যাওয়া কমায়: পেটে
বায়ু জমা, পেট ফাঁপা বা পেট ভার হয়ে থাকার সমস্যায় এটি দ্রুত উপশম দেয়।
6. বাত ও জয়েন্টের ব্যথা নিরাময়: এতে
থাকা প্রদাহবিরোধী (Anti-inflammatory) উপাদান হাঁটু, কোমর ও হাড়ের জোড়ের ব্যথা কমাতে
সাহায্য করে।
7. শরীরের সাধারণ ব্যথা দূরীকরণ: প্রসব-পরবর্তী
মায়েদের শরীরের ব্যথা, শারীরিক ক্লান্তি ও ক্র্যাম্প দূর করতে চুইঝাল অত্যন্ত কার্যকরী।
8. ঠান্ডা-কাশি ও সর্দি উপশম: এর
প্রাকৃতির ঝাঁঝ কফ দূর করে এবং সর্দি, কাশি ও গলার খুশখুশ ভাব থেকে দ্রুত মুক্তি দেয়।
9. হাঁপানি বা অ্যাজমা নিয়ন্ত্রণ: শ্বাসকষ্ট
ও অ্যাজমার উপসর্গ প্রশমিত করতে এটি ঐতিহ্যগত ভেষজ ওষুধ হিসেবে কাজ করে।
10. প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: এতে
প্রচুর ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি-র্যাডিক্যাল ধ্বংস করে কোষকে
সুস্থ রাখে।
11. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity) বৃদ্ধি: এর
অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল গুণাবলী শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে বিভিন্ন সংক্রামক
ব্যাধি থেকে রক্ষা করে।
12. প্রদাহ ও ফোঁড়া কমায়: শরীরের অভ্যন্তরীন
কোনো ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশন বা টিস্যুর ফোলাভাব কমাতে চুইঝাল দারুণ উপকারী।
13. শারীরিক দুর্বলতা ও ক্লান্তি দূরীকরণ: মানসিক
ও শারীরিক ক্লান্তি কাটিয়ে শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি ও সতেজতা ফিরিয়ে আনে।
14. জ্বর উপশমে সাহায্য করে: কফ বা
ঠান্ডাজনিত কারণে আসা হালকা জ্বর ও গায়ের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
15. রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি: এটি শরীরের
রক্তপ্রবাহ সচল রাখতে সাহায্য করে, যা হৃদযন্ত্রের সুস্থতার জন্যও ভালো।
16. দাঁতের মাড়ি ও মুখের স্বাস্থ্য: এর
অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান মুখের দুর্গন্ধ দূর করে এবং দাঁতের মাড়ির সংক্রমণ বা
ব্যথা কমায়।
17. ঘুমের গুণমান উন্নত করে: স্নায়ু
ও পেশিকে শিথিল করে দুশ্চিন্তা ও মানসিক চাপ কমায়, যা ভালো ঘুমে সাহায্য করে।
18. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা: বিপাক প্রক্রিয়া
(Metabolism) ত্বরান্বিত করে অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে পরোক্ষভাবে ভূমিকা রাখে।
💡 উৎসাহব্যঞ্জক তথ্য: চুইঝালের কাণ্ড,
পাতা, শিকড়, ফুল ও ফল—প্রতিটি অংশই সমানভাবে প্রাকৃতির ঔষধি গুণে ভরপুর!
📊 চুইঝালের পুষ্টিমান তালিকা
(Nutritional Value)
|
পুষ্টি উপাদান |
পরিমাণ |
দৈনিক চাহিদার শতাংশ (প্রায়) |
|
ক্যালোরি |
২০ (প্রায়) |
১% |
|
প্রোটিন |
১ গ্রামের
বেশি |
২% |
|
চর্বি |
নগণ্য |
<১% |
|
ফাইবার
(আঁশ) |
১ গ্রামের
বেশি |
৪-৫% |
|
ভিটামিন
C |
৫০ - ১০০
মিলিগ্রাম |
৬৬% - ১৩৩% |
|
ভিটামিন
K |
৫০ - ১০০
মাইক্রোগ্রাম |
৬০% - ১২০% |
|
ক্যালসিয়াম |
৮০ মিলিগ্রাম
(প্রায়) |
৮% |
|
আয়রন |
১.৫ - ২ মিলিগ্রাম
(প্রায়) |
৮% - ১১% |
|
পটাশিয়াম |
৩০০ মিলিগ্রামের
বেশি |
৬% |
🛡️ কেন Virtuall Mart এর চিকন চুইঝাল সেরা?
• ১০০% অর্গানিক ও ফ্রেশ: অর্ডারের
পর সরাসরি খেত থেকে তাজা চুইঝাল সংগ্রহ করা হয়। আমরা আপনার চাহিদা অনুযায়ী সপ্তাহে
২ দিন গাছ কাটি।• প্রিমিয়াম পরিপক্ক কাণ্ড: আমরা কেবল পরিপক্ক ও সঠিক বয়সের কাণ্ড নির্বাচন করি, ফলে আপনি পান সর্বোচ্চ ঝাল ও সুবাস।
• রাসায়নিক ও প্রিজারভেটিভ মুক্ত: শতভাগ প্রাকৃতিক, কোনো কৃত্রিম কেমিক্যাল বা সংরক্ষক ব্যবহার করা হয় না।
• বিশেষ উপহার: যেকোনো ১ কেজি মোটা/মিডিয়াম চুইঝাল অর্ডারে ১৭৫ গ্রাম BSTI অনুমোদিত 'চুই গার্লিক ফিউশন আচার' একদম ফ্রি!
• ফ্রি ডেলিভারি: প্রথমবার অর্ডারে সারা দেশে ডেলিভারি ফ্রি। (যশোর সদরে যেকোনো অর্ডারে ডেলিভারি ফ্রি)।
🧼 ব্যবহারের নির্দেশিকা ও সংরক্ষণ পদ্ধতি
• ব্যবহারের উপায়: ১.৫ থেকে ২
ইঞ্চি মাপে কেটে নিন। মাঝখান থেকে হালকা চিড়ে বা ফালি করে মাংস বা ঝোল নামানোর কিছুটা
আগে দিয়ে দিন।• সংরক্ষণ পদ্ধতি: সুতির পাতলা কাপড় বা পেপারে মুড়িয়ে সাধারণ তাপমাত্রায় রাখতে পারেন। ফ্রিজে (নরমাল চেম্বারে) এয়ারটাইট বক্সে রাখলে দীর্ঘদিন তাজা থাকে।
❓ সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন ১:
চিকন চুইঝাল কি রান্নায় গলে যায়?উত্তর: না,চিকন চুইঝাল গলে যায় না। এটি রান্নায় তার আস্ত আকার ও টেক্সচার ধরে রাখে, যা পরবর্তীতে চিবিয়ে কড়া ঝাল উপভোগ করা যায়।
প্রশ্ন ২: চুইঝাল কিভাবে ডেলিভারি করা হয়?
উত্তর: অর্ডার পাওয়ার পর আমরা বাগান থেকে ফ্রেশ চুইঝাল কেটে বিশেষ সংরক্ষণের মাধ্যমে কুরিয়ারে পাঠাই, যাতে আপনার হাতে পৌঁছানো পর্যন্ত তাজা থাকে।
প্রশ্ন ৩: চিকন চুইঝালের স্বাদ কেমন হবে?
উত্তর: এঁটো চুইঝাল, মোটা/মিডিয়াম চুইঝালের থেকে চিকন চুইঝালের স্বাদ আকাশ এবং জমিন এর মত পাথর্ক পাবেন। এই চিকন চু্ইঝাল নামে মাত্র চুইঝাল খাবেন হবে মনে হবে। যদি আপনি আগে এঁটো চুইঝাল, মোটা চুইঝাল খেয়ে থাকেন তাহলে।
Virtuall
Mart – "Smart
Shopping, Smart Life"
Virtuall Mart – "Smart Shopping, Smart Life"
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
